バーベキュー

庭でバーベキュー

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　　　沢山の花や木、そして緑の芝。自分で造った庭に囲まれてバーベキューをするのも

　　　最高に楽しいです。

　　　普段、キッチンでする料理と違い、炭で火を起こして自分で焼きながら食べれるので子供たちも

　　　大喜びです。バーベキューも十分楽しいけど何といっても子供達の喜ぶ姿が一番嬉しいですね！
　

　　バーベキューはこうしないといけないとか、基本は特にないと

　　思います。
　　
　　安全に楽しく美味しく出来ればそれだけで満足できるので、　
　　
　　私なりのバーベキューを紹介させて頂きます。

　　　☆準備するもの☆

　　　　　主には次のものですが、この他にビールやジュース等お好みに応じて揃えましょう。

　　　　　バーベキューコンロは
　　
　　　　　人数により大きさを選びましょう。

　　　　　　
　　　　　【バーベキューコンロ】　　　　　【テーブル】　

　　　　　【イス】　　　　　　　　　　　　　　【炭】
　　
　　　　　【取皿】　　　　　　　　　　　　　　【食材】

　　☆炭について

　　　　バーベキュー用の炭はホームセンターでも沢山販売されていて種類も色々あります。

　　　【練炭・豆炭】

　　　　これは炭を粉末にしてから練って作ったものです。

　　　　昔、豆炭こたつに良く使われていて火起こしも容易ですが

　　　　個人的には若干匂いが気になるような・・・？

　　　　それと形が揃い過ぎて自然の中でバーベーキュー！って

　　　　感じじゃない気がします。

　　　【オガライト】

　　　　木材を加工したりする時に出るオガクズを固めて作ったもので

　　　　若干火起こし難いが、一度着けば火力も強く、長持ちします。

　　　【備長炭】

　　　　高級木炭でまず高価なのでバーベキューには不向きかも？　　

　　　　火起こしが難しいが、着いてしまえば後は高火力です。

　　　　バーベキューの場合、高火力だと食材が焼け過ぎたりします。

　　　　備長炭で注意が必要なのが、非常に硬く締った炭なので炭の中に

　　　　残った水分が熱で弾ける時、激しく炭が割れるので危険です。

　　　　通常の木炭だと「パチッ！パチッ！」程度で僅かな火花が

　　　　飛んでくる程度です。
　　

　　　【木炭】　

　　　　木炭の種類も色々あるみたいですが、バーベキューには安価で着火も

　　　　しやすく、またバーベキューを終える頃には炭も粉末状になっています

　　　　ので消火も処理もし易いです。ちなみに粉末状になった炭は

　　　　ジャガイモを植える際の切り口につけたりする時に使用できます。

　　　　木炭は着火のし易さと安価な面で最もお勧めです。

　　　【火起こし】

　　　　最近はゼリー状着火剤は危険と言うことで少なくなって来たように思われます。

　　　　固形の着荷剤や点火するためのバーナー等がありますが、色々と使ってみる中でやはりゼリー状の

　　　　着火剤が一番扱い易く思います。

　　　　個袋に入ったゼリー着火剤があり袋のまま点火出来る上、一袋で十分点火でき安価な事と、点火中に

　　　　ゼリーを上から加える事もないので危険もなくお勧めです。

　　☆テーブルについて☆

　　　　テーブルはなるべく大きめで折りたためるものがお勧めです。

　　　　ホームセンターにはアルミのイス付きピクニックテーブル等も比較的安価

　　　　で販売されています。

　　　　テーブルセンターにパラソル設置用の穴が付いていれば直射日光も

　　　　遮れるので良いですよ！

　　☆バーベキューコンロ☆

　　　　安価なものが多いですが、これで十分です。

　　　　組み立てのし易さと手入れのし易さの良い物を選びましょう。

　　☆食材☆　

　　　　肉は大人一人当たりの目安は２００グラムです。

　　　　私が良く使う食材は牛肉・鶏肉・ソーセージ・ブラックタイガー・椎茸・ニンジン・カボチャ・ピーマン・

　　　　こんにゃく・キャベツ・エリンギ・タマネギ・などです。

　　　　肉はそのまま焼いても美味しいし、おろしニンニク・ごま油・塩・コショウ・ハーブで下味を付けてから焼くと

　　　　一味違い一層美味しいですね！

　　　　食材は食中毒の防止もあり焼くまではなるべくクーラーボックス等で保冷しておきましょう！

この度は当サイトにお越し頂き有難う御座います

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